Luz Las instalaciones eléctricas funcionan de manera correcta y con un eficiente control de la compañía eléctrica para la funcionalidad de la utilización del presente proyecto. (or otro lado, las almendras despu9s de, la fermentación presentan una acidez volátil ?-V@ del 2>, el, durante la fermentación, pero indesea8le en etapas posteriores *, $e planteó investigar un tipo de secado alternativo para la o8tención, del grano de cacao. aporta muchos beneficios a la salud del cuerpo y a la belleza de la piel. 1 recursos humanos   4.1 Recursos 4. ventilados y limpios. tema: proyecto de mermelada de naranja . Página 2 Según los datos registrados en el estudio de mercado llegamos a las siguientes interpretaciones que el 85 % de las personas entrevistadas si desean añadir la mermelada a su dieta y un 39 % prefiere la mermelada casera en envase plástico, un 39% prefieren una mermelada con marca industrial y un 22% quiere una mermelada realizada artesanal. planificación, encuesta, marco teórico, elaboración, etc. La naranja se acopiara de los productores cada productor nos entregaran sus frutos extraídos y lo entregaran a nuestra empresa. 6 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra. Enfriado. CARBOHIDRATO: Compuesto orgánico.con los estreñimientos y los dolores estomacales. 4. “Principios de ingeniería aplicados a alimentos”. tu nombre de usuario. el magnesio y calcio. 5 1.1. Micro localización. El Desarrollo de este proyecto permite apuntar hacía el camino laboral el cual da las herramientas para desempeñarse en un trabajo y mejorar la calidad de vida, donde se puedan aplicar las técnicas desarrolladas en la elaboración de este tipo de mermeladas. Etiquetado y empacado: puesta de etiquetas con etiquetadoras manual y empacando en cajas de cartón. No solo es importante en la alimentación de los niños sino también en la de los adultos. 11 . 1 2. En el caso de los frascos deben ser previamente esterilizados con agua hirviendo por 10 minutos y los envases de plástico se deben clorar. troceados o colados y azúcar hasta conseguir una consecuencia semifluida o espesa. también contiene un antioxidante que retrasa el envejecimiento de la piel, sirve para la vista y una piel más suave, sirve para combatir la hipertensión, 1.1 ASPECTOS GENERALES 1.1.1 DENOMINACION DEL PROYECTO “ELABORACION DE MERMELADAS EXOTICAS “ Nuestra empresa estará dedicada a la producción y comercialización de mermeladas a base, PLAN DE NEGOCIOS PARA LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE MERMELADA MIXTAS 1. (2001). JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA DEL ESTUDIO La mermelada de zanahoria con naranja es una conserva semislida de sabor agridulce que se … Gastos Determinación de costos en $us y Bs. Mermelada de Naranja Amarga ... En cumplimiento con la Directiva 2003/89/CE: "obligatoriedad de declarar determinados. Zaragosa – España. por efecto de la presión osmótica. Esterilización.  Etiquetado: la etiqueta se pega cuando los envases estén fríos y se haya verificado la gelificación de la mermelada.1. Esterilización de la tapa: los frascos se cierran y de inmediato se invierten durante 5 minutos para esterilizar la tapa  Enfriamiento: los frascos se dejan enfriar a temperatura ambiente y si se quiere enfriarlos rápido se sumergen primero en agua tibia y luego en agua fría para evitar un choque térmico que puede quebrar los frascos.2.1. Escuela Politécnica Nacional. Las variedades más populares de la naranja dulce (citrus sinensis) incluyen la naranja valenciana. ….5 2. Las mermeladas son deliciosas a cualquier momento del día, pero ¿qué más rico que una mermelada que nos … Elegimos elaborar mermelada de naranja porque ambos tienen exelentes beneficios: 1. El proyecto a realizarse tiene como producción:    Producción anual: 150000 envases. populares son la jalea de uva y la mermelada de fresa, seguidas por las mermeladas de uva, de frambuesa roja, de naranja, jalea de manzana, las mermeladas de albaricoque, de melocotón y de zarzamora, en ese orden. (1997).org. El desarrollar proyectos en alimentos, es un reto ante las normas que se requieren ser aplicadas en la tecnología de alimentos, de ahí que surja la necesidad de Elaborar este proyecto … FACULTAD DE INGENIERÍA AGRARIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL, ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, Elaboración de mermelada mixta a base de daucus carota “zanahoria” y citrus sinensis “naranja”, Díaz Villanueva Anais del Pilar Salinas Patricio Nancy Guisselle, INDICE INTRODUCCIÓN....................................................................................................................... 4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .......................................................................... 5, Descripción de la realidad problemática ................................................................... 5, Formulación del problema ......................................................................................... 6, Problema general................................................................................................. 6, Problema especifico ............................................................................................. 6, Objetivos de investigación .......................................................................................... 6, objetivo general ................................................................................................... 6, objetivo especifico ................................................................................................ 6, MARCO TEORICO ....................................................................................................... 7, Antecedentes de la investigación ................................................................................ 7, Bases teóricas ............................................................................................................... 8, Innovaciones tecnológicas de frutas y hortalizas .............................................. 8, Características de las mermeladas..................................................................... 8, 2.2.3 La naranja................................................................................................................. 11 2.2.3.1 Beneficios de la naranja ........................................................................................ 12 2.2.3.2 Tipos ...................................................................................................................... 12 2.2.4 La zanahoria ............................................................................................................. 12 2.2.4.1 Valor nutricional ................................................................................................... 12 2.2.4.2 Propiedades ............................................................................................................ 13 2.2.4.3 Beneficios................................................................................................................ 15 2.3 Definiciones conceptuales ............................................................................................... 15 Formulación de la hipótesis ...................................................................................... 16, Hipótesis general ............................................................................................... 16, Hipótesis especifica ............................................................................................ 16, Las variables en estudio ............................................................................................ 16, Variable independiente ..................................................................................... 16, Variable dependiente ........................................................................................ 16, METODOLOGIA ......................................................................................................... 17, Diseño metodológico .................................................................................................. 17, Tipo de investigación ......................................................................................... 17, Tipo de diseño .................................................................................................... 17, Enfoque .............................................................................................................. 17, Población y muestra .................................................................................................. 18 2. (1992).  Ayudar con la implementación de vitaminas para los niños en el suplemento que es la mermelada. Para menores concentraciones sólo ocurre una conservación parcial. El diseño de las experiencias se realizó teniendo. La zanahoria es rica en fósforo. 7. la aceptabilidad y prolongar la vida útil de las hortalizas y frutas.I. INTRODUCCIÓN DE LA EMPRESA. 13 . semisólidos y semilíquidos como las frutas y hortalizas refrigeradas mínimamente procesadas. El jugo de naranja también es capaz de aliviar el exceso de acidez gástrica. 11. Se puede agregar una pequeña cantidad de agua para ayudar a suavizar la zanahoria. 2. hace que el consumo de la naranja sea beneficioso para nuestra vista.2.4 La zanahoria 2.2 Tipos Las naranjas se clasifican en dos categorías generales: dulces y amargas.2.1 Beneficios de la naranja La acción antioxidante de la vitamina C. una especie híbrida. Costo unitario $us Papelería 500 75 Fotocopias 300 45 Administrador 4000 598 Auxiliar de oficina 1000 149 Total 5800 867 Descripción Publicidad Promociones Tienda de comercialización Vendedores Total Gastos de comercialización Costo unitario Bs. Área y Localización del proyecto. Para una unidad se requiere un tiempo de 0.71 minutos (357 minutos / 500 unidades diarias) Indicación de proceso        Selección: cantidad inicial 136 Kg. como por ejemplo la barra de guayaba. EMPRESA. Baldes características: capacidad de 10 litros, industria boliviana. 7.1. y numerosas frutas del bosque. Página 6 8. El local que se tiene a disposición, está dotado de todos los servicios públicos, agua, llaves, y vertederos de agua en zonas cercanas. oído y aparato respiratorio.2.1 Valor nutricional Las zanahorias son una mina de oro en nutrientes y es una verdura que debe ser consumido diariamente. C. como las B. fósforo y otras vitaminas. de los cuales. A cuales de estos lugares u sitios le gustaría ir a comprar la mermelada. el resultado es una creciente demanda de frutas y hortalizas procesadas en fresco (Baldwin et al. (12500 envases por mes x 12 meses = 150000) Producción promedio mensual: 12500 (500 envases por día x 25 días a laboral =12500) Producción diaria promedio: (25 días hábiles laborales): 500 envases. Y es que Maradona ha […] 7.2.3.Topografía. 4. y Zambrano N. (2007). : V2 2. Aminoácidos PROTEINAS: Principio inmediato formado por una o varias cadenas polipeptídicas (unión deaminoácidos). Enfriamiento: por medio de subestimado durante 20 minutos. 3. velocidad y tiempo de secado. y nueces. Esta verdura tiene fundamentos medicinales desde hace muchos años atrás.2 Propiedades La zanahoria es un rico alimento utilizado en muchas ocasiones como recurso terapéutico con el fin de disminuir diferentes problemas relacionados con la falta de apetito.4. en especial las que se desperdician porque están manchadas. La preservación de frutas requiere que éstas no estén con alto nivel de deterioro.Adicionalme nte. La naranja contiene mucha vitamina C. procesamiento y/conservación de alimentos permiten mejorar el producto final cada día más. La mermelada de zanahoria con naranja, es un producto nuevo en el mercado que contiene vitamina A, B Y C, la vitamina A nos ayuda a rejuvenecer la piel, proteger los tejidos del organismo, la vitamina B nos ayuda en el correcto funcionamiento del organismo y la vitamina C mejora nuestro sistema inmune y previene las enfermedades vasculares. Donde ambos frutos pesaran y se realizara en el intervalo de una hora, del cual se espera la mermelada de 1 Kilo máximo. Valores inferiores !acen :ue la cáscara se torne, :ue8radiza, mientras :ue contenidos de !umedad superiores, !acen, durante el almacenamiento. _. Interpretación de los Resultados Conclusiones y Recomendaciones Preparación de la Información Sustentación y presentación del Informe de Investigación 23 3 4 5 6 7 8 9 10 .4. puede ser muy importante para tratar la ceguera nocturna y la fotofobia. de las mermeladas y de las jaleas. Las naranjas amargas (Citrus aurantium) a menudo se utilizan para hacer mermelada. Disponible en Internet: http://www.V. 1.2.2 borrador fólderes marcadores lápiz laptop materiales experimentales  Muestra:       o Naranja o zanahoria Insumos o Agua o azúcar aditivos químicos o cmc o pectina cítrica o estabilizadores reactivos o NaOH o Fenolftaleína Instrumentos de medición de control o Balanza digital o Termómetro o Refractómetro o Soporte universal De vidrio o Pipetas de 5 y 10 ml o Gotero o Vasos precipitados de 100ml o Bureta Equipos o Ollas o Cocina o Cucharones o Tazas o Cuchillos o Otros Características de equipo  De gabinete o cámara 21 .     4. Le gustaría adicionar mermelada a su dieta. … Teléfono Con tamos con una línea de amplia para el uso de las diferentes llamadas y necesidades que necesitemos en las instalaciones. cultivadas por los lugareños.2. Para llevar a cabo este producto se requiere en gran parte de una actitud positiva y emprendedora llena de empuje y amor por nuestra provincia de caranavi, irradiando en nuestra provincia una propuesta innovadora que genere opciones de empleo y que sea ejemplo para los jóvenes de nuestra ciudad. 2002). “Se entiende por mermelada el producto preparado por cocción de frutos enteros. Que le gustaría que tenga la mermelada para que le llame su atención. Los microorganismos. 5. El proceso será diario trabajado 8 horas al día, mas 1 hora para el almuerzo, 6 días a la semana, cumpliendo con una producción presupuestada diaria de 500 envases de mermelada, para un total de 12500 envases mensual y 150000 envases al año.  Fortalece y estimula Es muy utilizada para el aumento del apetito y el fortalecimiento de las encías y dientes gracias a su dura corteza. Almacenamiento: a temperatura ambiente en cajas de cartón. CENA. Cuadro 2. 8 . Las mermeladas de cítricos tienen que contener un mínimo de 20% de fruta del que un 75% deberá proceder de la piel. Hablamos sobre la mermelada de naranja, sus usos medicinales, esta mermelada será beneficiosa para los diabéticos la mermelada esta con naranja el cual ayudara a los diabéticos a regenerar la vista perdida por la diabetes. Mi Cuenta; Español. (2011).. Colquichagua Diana. 2 3. “Elaboración de mermeladas”. Según las cifras publicados por el Municipio de Caranavi, la cobertura boscosa ha disminuido entre 1994 y 2001 en 15.8%, quedando apenas el 3.3% de la superficie de la provincia con cobertura de bosque. ... Manzana, limón, naranja, lima, … con toda la pulpa. 2. y puede ayudar mucho en la salud. El producto se obtendrá con el acopio de naranja y zanahoria. Se distinguen diferentes paisajes, caracterizados por una topografía con pendientes abruptas y moderadas, donde se identifican los siguientes pisos: Cordillera con pendientes pronunciadas, Valles con pendientes moderadas y Planicies (INE, 2005). A su vez es una oportunidad para que la comunidad pueda mejorar la calidad de vida, el entorno familiar, oportunidad que lleva a tener la iniciativa de poder generar microempresas que generen nuevos ingresos económicos y así cambiar su entorno social en el sector, generando nuevas fuentes de empleo y también para que la población de caranavi no desperdicie el cultivo de naranja sino le pueda dar un valor agregado como también a la zanahoria. -Iniciamos lavando la fruta para de esta manera darle una buena desinsectación y proseguir. La zanahoria es utilizada en tratamientos relacionados 14 . generalmente alcanzada al mezclar al menos 45 partes de fruta con 55 partes de azúcar. 4 1. Proyecto de Mermelada de Naranja of 26/26 Match caseLimit results 1 per page UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA … Suele considerarse sumamente agradable y deliciosa a pesar de estas características. ANTECEDENTES El presente proyecto de … entonces obtendremos los parámetros tecnológicos buscados y así un producto de calidad 2.2 correcta formulación de los ingredientes 1.3 aplicación de adecuados parámetros de proceso Vd.2presentacion del producto 16 .5 Las variables en estudio 2.5. sabor.brix 2.1 calidad de la materia prima Procedimiento tecnológico adecuado 1.4. sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo. Categorías. 200 4 200 5 200 7 200 8 200 9 Bascula eléctrica Especificaciones: Ajuste de acero inicial, apagado automático, Lectura en Onzas y gramos, fabricado con una resina de alta resistencia. Una empresa productora de mermelada de frutas desea determinar el área de la zona de envasado y etiquetado, para lo cual se cuenta con la siguiente información: • En esta zona, antes de entrar al dosificador para ser envasados, 4.320 kg de mermelada se depositan en baldes plásticos de 0,25 m de diámetro ambos se encuentran dentro del área geográfica que comprende el estudio.2. [email protected] mermeladas. 263-304. todos ayudan al cuerpo a funcionar mejor. a partir de zanahoria amarilla. Quito – Ecuador. Encuentre la camion naranja fruta imagen perfecta. C) IMPREVISTOS ….5 4.2 Presupuesto PRESUPUESTO ECONOMICO Cantidad DESCRIPCIÓN Unidad de medida Costo unitario (S/.5 1 4 4 1 3 3 A._ _.5 1.) Calentado: tomando una muy buena cantidad de frascos para la esterilización en la esterilizadora. En un 63% de la gente encuetada si quiere consumir el producto ofrecido, un 74% prefiere ir a comprar a las tiendas, un 21% prefiere consumir en supermercados y un 5% de un vendedor ambulante. Y viendo también en el estudio de mercado podemos también demostrar que la mayoría de las personas prefieren un 94% prefieren que este realizada de fruta y un 6% prefieren que se realice de leche el producto de mermelada, viendo también podemos determinar que un 53% de las personas encuestadas prefieren el valor nutricional, un 21% prefiere la presentación del producto, un 16% prefiere el aroma del producto, un 5% el color y un 5% se fija en el contenido. SUB TOTAL $us 117195 17518 INVERCION INDIRECTA Capital de trabajo Asaf Machicado Jorge Salamanca TOTAL CAPITAL FALTANTE TOTAL 116370 5400 1120 20000 9200 3600 77050 17395 807 167 2990 1375 538 11517 750 300 200 100 150 75 112 45 30 15 22 11 100000 50000 50000 17195 217195 14948 7474 7474 2570 32466 Financiamiento. Entonces podemos decir que con todos estos datos tomados podemos ver que nuestro producto ofrecido si se podrá comercializar en la población de caranavi a demás que el producto a demás de poder comercializarlo solo como mermelada también estamos vendiendo vitaminizado ya que ambos cultivos que se pondrán para la realización de mermeladas constan con vitaminas A,B y C. 6. “Utilización de zanahoria amarilla (Daucus carota) en la elaboración de pan”. Compra online Mermelada de Naranja Amarga, ... Compra online Mermelada de Naranja Amarga, Antonieta Fruits de Made in Spain. Guayaquil – Ecuador. se quitan las semillas y se cortan en tiras de 5 mm.5 cm del borde y la temperatura del producto no debe bajar de 85C. estos porcentajes se elevan respectivamente a 45% y 35%. Se debe revolver frecuentemente y si la mezcla se seca mucho se deben adicionar pequeñas cantidades de agua. La temperatura ambiente en los diferentes municipios es variada, oscilando entre los8ºC hasta los 38°C, de manera global se identifican los meses de septiembre a marzo como los de mayor temperatura y el intervalo de abril a agosto como los de menor temperatura. Address: Copyright © 2023 VSIP.INFO. Los frascos se llenan hasta 1-1. Posterior mente se presentaran las los resultados graficados de las encuestas realizadas de cada pregunta. y en envases y bolsas de plástico. Se establece por cantidad de producto a vender según demanda. ; el nivel más bajo se encuentra localizado en el Municipio de Ixiamas y el lugar más elevado en el Municipio de Irupana. RESPUESTA 16% B A 58% Página 25 26% C. Ronald F. Clayton Se elaboró seguidamente normas de calidad para con esto crear fuentes de apoyo y garantía de exportación. esnecesario auxiliarse de otros medios como la acidez y la temperatura. Pelado: retirar cascara de la naranja y le zanahoria con un tiempo presupuestado de 5 minutos. minerales como el potasio. piel.2. La zanahoria también es rica en betacaroteno y provee dosis destacables de minerales como calcio. Enviado por Johnj18  •  27 de Diciembre de 2012  •  Trabajos  •  423 Palabras (2 Páginas)  •  7.728 Visitas, La información que leeremos a continuación sobre la mermelada de naranja, contiene los pasos a seguir sobre. DIAGRAMA DE FLUJO PARA LA ELABORACIÓN DE MERMELADA DE NARANJA NARANJAS SELECCIÓN LAVADO Fruta de rechazo PELADO Cáscara EXTRACCIÓN DEL JUGO FILTRADO … La formación técnica y tecnológica ha venido dando pasos agigantados cada día. Mermelada con cultura del trópico: Tucán Tropical. Además de que también es un importante inhibidor de los nervios y malestares similares. Así mismo podemos decir que gran cantidad de gente desconoce la importancia de la zanahoria. motivo por el cual es un excelente alimento para alimentar y vigorizar mentes y cuerpos cansados. Vitaliza Es mineralizante y vitaminizante. JUAN SANCHEZ TRUJILLO PROYECTO: COMERCIALIZACION DE LA MERMELADA DE CHICO SAPOTE ENCARGADO, Titulo: Aprovechando la Materia Prima de la zona: Cítricos “NARANJAS Grado; 1° Sección: “A” Turno: Mañana Docentes: Carlos RUIZ Escuela: N° 4453 “Virgen de la, JUSTIFICACION Este proyecto se realizara con el objetivo principal de la creación de una micro empresa productora y comercializadora de mermelada de mango cumpliendo con. Agua. además. Costo unitario $us 2000 299 1000 149 4000 2000 9000 598 299 1345 Maquinaria ITE M Descripción Cantid Costo ad unitario Página 19 Costo total Costo $us total Bs. Página 14 Página 15 PRECIO: $1760 PRECIO: $ 40 Página 16 9. 8 Guía técnica para el procesamiento artesanal de mermeladas INGREDIENTES: • Naranja dulce o agrias limones limas. El beta caroteno presente en la naranja se convierte en vitamina A dentro del organismo a medida que lo necesita.  Se continúa el calentamiento hasta que se alcancen 65-66 °Brix o una temperatura de 104 °C. ventajas La de la preparación de frutas conservadas son muchas. El sector permite una amplia oportunidad de acceso donde está establecida la empresa, tanto para la salida de los autos que llevaran el producto, también para la llegada del personal de trabajo. (2009). Distribución: después de a ver almacenado el producto procederemos a la distribución al mercado propuesto. El 20 por ciento restante lo conforman 28 sabores adicionales. los cítricos. Esto se fundamenta en que gracias a la gran cantidad de fibra que tiene esta planta, ayuda retardar el tiempo en que se absorben los nutrimentos y entran a la sangre y por lo tanto facilita su eliminación. 1.3. omo se !a mencionado, al momento de ela8orar una mermelada se, utiliza una lista de ingredientes, dentro de los cuales destacan los, Ce esta manera se genera una alternativa de como poder realizar el, uál será las varia8les de los parámetros óptimos ?temperatura3, tiempo@ del secado de 8andejas en los granos de cacaoF, Go* en da, la producción de cacao en el (er; so8re todo en la selva, tiene muc!a demanda con muc!os inversionistas. ANTECEDENTES El mercado para productos de jaleas, mermeladas, conservas y compotas se ha mantenido estable durante, CENTRO UNIVERSITARIO INTERAMERICANO DEL PACIFICO 8º SEMESTRE LIC. jaleas y otros. En el presente proyecto se elaborar mermelada de naranja adicionando su cscara, con el fin de aprovechar toda la fruta. que busca productos exóticos y procesados que brinden beneficios para la salud. motivo por el cual es plenamente recomendada para cualquier tipo de enfermo. Los fitoquímicos son sustancias de plantas bioactivas 12 . La Mermelada de Naranja Objetivo general: Preparar la mermelada de naranja Objetivos específicos: * 1 k (2 lb 4 oz) de naranjas con cáscara gruesa, amarilla y sin manchas * 1 k (2 lb 4 oz) de azúcar * 2 limones | Justificación: ¿Por qué realizo esta investigación? RESUMEN EJECUTIVO Este proyecto tiene como finalidad crear una mermelada con un nuevo, Dulces Artesanales “Natubel ’’ Elizabeth Muñoz Año: 2013 Plan de Proyecto Este emprendimiento está destinado a fomentar los productos regionales de Tupungato, fomentando la venta, Descargar como (para miembros actualizados), PROYECTO DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE MERMELADA DE FLORES ORGANICAS. sustancias naturales que bloquean la absorción del colesterol y ayudan a depurar la sangre. suele suceder que con los cambios de estación los estreñimientos sean más frecuentes. 7.2.6.Transporte. Página 10 11. 2 Formulacin del problema Como se ha mencionado, al momento de elaborar una mermelada … que es más pequeña en tamaño.3.4. la tendencia ha sido a incluir solamente los sólidos.. Cuando la mezcla alcanza los 104 °C.2. Centro de investigación educación y desarrollo. Mescla de ingredientes y envasado. 3. y se almacenan en lugares secos. 1997.  Darle un valor agregado al cultivo de la zanahoria y naranja. Learn how we and our ad partner Google, collect and use data. La mermelada (del portugués marmelada ), 1 es una conserva de fruta … soporte. b. Objetivos específicos  Generar empleos. clasificación de materiales recolectados organización de los datos RECURSOS Y CRONOGRAMAS 4.1.1 TESISTAS: Díaz Villanueva .2 4. En: Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas. Formato de encuestas realizadas al mercado con sus respectivas respuestas expresado en porcentaje. En el presente proyecto, se evaluará la factibilidad técnica y la viabilidad económico-financiera de la instalación de una planta de fabricación de mermeladas industriales de calidad premium … 2. TOTAL 2 1726 516 3452 12 195 350 2340 20 30 90 600 8 15 18 120 3 278 125 834 1098 7346 Muebles y enseres ITE M Descripción 500 Gabetero Marca, 1 Industria boliviana 500 Mesa Marca, 2 Industria boliviana 500 Estante Marca, 3 Industria boliviana 500 Sillas Marca, 4 Industria boliviana Cantid Costo ad unitario Costo total Costo $us total Bs. 2 Variable dependiente Alta calidad y aceptación del producto final Variable indicadores Vi:V1 1.2 Hipótesis especifica Si se aplica la correcta formulación de los componentes y el adecuado procedimiento tecnológico. Cuadro 1. 1. por ejemplo). nutrición. ................. 18 3......... 23 V........................................................................................2 físicos ........................ 21 4............................................................................................................................................................................ 20 4...... 18 3.. 24 3 ..................2 Presupuesto ................................................................ 20 IV.............................3...................................................1 materiales de escritorio ..................... 20 RECURSOS Y CRONOGRAMAS................................................................2....................3.... 18 3............................................................... 18 3......3................. 4.....................................1 Técnicas a emplear ...............................1................2.......3 Técnicas e instrumentos de recolección de datos .......... 18 3...........................................2 materiales experimentales ..................................... 20 4................................................................................................................................................... 20 4.................2...... 19 3.........................................................3.....2 Muestra ................. FUENTES DE INFORMACION .......................1 Población ...................2 Descripción de los instrumentos ......................1.............. 20 4....1..............1...............................................3 Diseño experimental ................................1 Recursos ............................................4 Técnicas para el procesamiento de la información .. 22 4...3 Cronograma de actividades .........................1 recursos humanos ...............................................................................2....................... la vitamina B nos ayuda en el correcto funcionamiento del organismo y la vitamina C mejora nuestro sistema inmune y previene las enfermedades vasculares. Conversamos con Martín Knecht de Tucán Tropical sobre este negocio del mercado dulcero. El azúcar se utiliza como un aditivo natural y eficaz para la conservación de diferentes frutas en forma de conservas en almíbar. Por lo tanto. 2009.” Según Smith. Este trabajo está realizado con el fin de presentar a la comunidad un producto innovador, que consiste en una deliciosa y saludable mermelada a base de zanahoria el cual se puede llegar a convertir en una excelente alternativa para aquellas personas que buscan una buena nutrición en su cuerpo. universidad popular autnoma de veracruz .  Lavado: lavar las zanahorias y las naranjas con ayuda de un cepillo e inmersión en agua clorada. anaranada es una gran una ayuda contra las en*ermedades in*antiles, por su alto contenido de beta caroteno, un precursor de la itamina './e ha comprobado que cien … Pelado. 2. recepción y transmisión de señales). 1. Página 3 El presente Proyecto se realizara en la provincia caranavi, que está situado en el norte del Departamento de La Paz, Bolivia, distante a 160 km de la misma; en el sector conocido como faja de Yungas - Cordillera Oriental de los Andes. la segunda etapa del proyecto integrador busca realizar análisis sobre la innovación de productos y de los procesos de producción implementados para cambiar las necesidades del mercado, mediante la modificación y creación de nuevos productos con medidas tecnológicas innovadoras que permiten la integración de dichos productos al mercado … 13. Ahora, “Proyecto Pelusa” busca recopilar esas instantáneas y convertirse en el álbum colectivo de la devoción por él. uno de los alimentos favoritos de las dietas para adelgazar. Presento este siguiente informe sobre la mermelada de yacón con naranja, la cual hemos elaborado Midori Cordero Ccanto y Margarita Hurtado Laforé para que sepan más sobre la mermelada de yacón con naranja y los pasos que hemos seguido para elaborar un producto innovador para el mercado ya que es un producto de sabor agradable y de uso medicinal. 5 Índice 1 Características 2 Origen del nombre 3 Legislación 4 Véase también 5 Referencias 6 Enlaces externos Las … CONTENIDO. Dados los beneficios que presenta la naranja en materia de salud destaca la concentración en la vitamina C y su capacidad para prevenir procesos víricos banales como los resfriados. exceptuando las fresas y las zarzamoras. Según Wiley.2. Costo total $us Deposito de recepción 10000 1495 Ambientes para proceso 8000 1196 Total 18000 2691 Construcciones Descripción Costo total Bs. Categorías. 2. Porque deseamos saber cómo elaborar una mermelada de naranja; para luego degustarlo. La Nochevieja, víspera de Año Nuevo [1] o fin de año es la última noche del año en el calendario gregoriano; comprende aproximadamente, por tanto, desde las 20:00 del 31 de diciembre … Des. 2. el ácido y la pectina de la fruta reaccionan con el azúcar haciendo que al enfriarse quede sólida la mezcla. Costo total $us Depósitos de recepción 10000 1495 Ambientes para proceso 8000 1196 Dormitorios 3000 448 Ambientes de reuniones 3000 448 Total 24000 3587 Imprevistos Página 18 Descripción Imprevistos 10% Total Costo unitario Bs. All rights reserved. Adición de ingredientes: este proceso se realizara en un recipiente profundo hasta conseguir la consistencia, 15 minutos. 2. misma que sitúa a 152 Kilómetros de la sede de gobierno de la ciudad de La Paz (Planes de Desarrollo Municipal, 2000). Report DMCA. A) BIENES: _.1 DE ESCRITORIO Costo total general (S/.2 20 Pasajes Locales Unidad 20 0.2 DE LABORATORIO A.8 16 …._ A.) por eso se mezclo con naranja para que resalte su sabor y les sea más agradable al consumidor. Editorial Acribia.itdg. La naranja tiene un alto contenido en fibra: con solo un vaso de jugo de naranja. como varia8le la temperatura * tiempo de secado. así como.  Formulación: se pesa la ralladura de zanahoria y las tiras de naranja y se adiciona una cantidad igual de azúcar blanca.   3. Recepción: Pesado de las frutas y hortaliza. Costo unitario $us 200 30 200 30 Descripción Organización Legal Total Descripción Materia prima Mano de obra directa e indirecta Energía eléctrica Agua potable Combustible Total Costos operativos Costo unitario Bs. Según Aragundi Vanessa y Plúa Vicente. En algunos casos se requerirá de agua y también de preservantes como sorbato de potasio o benzoato de sodio.  Las zanahorias son grandes aliados de las dietas para adelgazar.3 Definiciones conceptuales VITAMINAS: Aumente de peso. (1996). Asimismo brindan saciedad y quitan el hambre. -continuamos con el pelado y picado de la fruta y debemos picarla … En el capítulo dos se realiza un análisis situacional a nivel nacional y local considerando los indicadores de población, ingresos, gastos y actividades principales del sector El capítulo tres presenta un estudio de mercado, se centra en la factibilidad del proyecto Tiendas Comunitarias. quecontien e carbono.  Embalaje y almacenado: el encajado se hace en cajas de cartón. Universidad Técnica de Ambato. 10. Brackett. populares son la jalea de uva y la mermelada de fresa, seguidas por las mermeladas de uva, de frambuesa roja, de naranja, jalea de manzana, las mermeladas de albaricoque, de melocotón y … el punto de partida habitual es que sea en proporción 1 a 1 en peso. ¡Compre ahora sin necesidad de registrarse! ayuda a la curación de las úlceras y evita malas digestiones. a ón real T. Página 17 Total ventas Bs./año M. 201 3 201 4 201 5 201 6 201 7 201 8 201 9 202 0 M. 51,48 7,72 60% 4,63 51,34 7,70 60% 4,62 51,21 7,68 60% 4,61 51,07 7,66 60% 4,60 50,93 7,64 60% 4,58 50,80 7,62 60% 4,57 50,66 7,60 60% 4,56 50,53 7,58 60% 4,55 16178, 57 16500, 00 16821, 43 17142, 86 17464, 29 17785, 71 18107, 14 18428, 57 74953,95 76241,30 77520,78 78792,40 80056,16 81312,05 82560,08 83800,25 11.2. en tajadas o en trozos en elaboración de mermeladas permite mayor flexibilidad.anteriormente y se logre la eliminación de los microbios. 7. Dda/Insatisf.) METODOLOGIA 3. La bóveda deberá contar con un área de 180 metros cuadrados según las necesidades establecidas en la distribución y ubicación de la maquinaria y equipos, además dichas instalaciones físicas deben tener baños adecuados y áreas flexibles al acomodo que se presenten en el futuro. Universidad Técnica de Ambato. Mermelada de naranja en frasco. olor.5.1 Variable independiente Procedimiento tecnológico adecuado 2.1calidad general Alto grado de aceptación color.4.acidez. 1. procedentes del distrito de Santa María – Huaura. Envasado: se realiza en frascos muy bien esterilizados. (2010). Scribd este cel mai mare site din lume de citit social și publicare La zanahoria conseguiremos de los mercados los cuales nos entregaran para pode r realizar nuestra mermelada. Proyecto de investigacin MATERIAS PRIMAS Y INSUMOS FRUTAS Lo primero a considerar es la fruta, que ser tan fresca como sea posible. 1.  Se agrega la mitad del azúcar y cuando la mezcla haya alcanzado 60 °Brix se agrega el resto. Envío 24h GRATIS. La elaboración de mermeladas entre otras alternativas de industrialización. D. Su aroma también es sumamente agradable. hortaliza cuyo consumo. NOMBRE DEL PROYECTO ELABORACION Y DISTRIBUCION DE MERMELADAS CASERA EN LA CIUDAD DE CAYAMBE 2. “Utilización de zanahoria amarilla (Daucus carota) en la elaboración de pan”. hidrógeno y oxígeno y cumple principalmente funcionesestructurales y de aporte energético. This document was uploaded by user and they confirmed that they have the permission to share 80 gramos memoria USB lapiceros faber castell cuadernos corrector calculadora 20 .4 Técnicas para el procesamiento de la información - IV. lo que beneficia a las zonas rurales.1 Descripción de la realidad problemática En el mercado actual existen diversas variedades de mermelada hechas a base de diferentes frutas e incluso otros recursos alimenticios. INTRODUCCIÓN. 5 1.2. GALERIA DE FOTOS. Dados los beneficios que presenta la naranja en materia de salud destaca la concentración en la vitamina C y su capacidad para prevenir procesos víricos banales como los resfriados. Con el siguiente proyecto esperamos producir 264000 envases de mermelada pidiendo cubrir esta demanda en 8 años sabiendo que la de manda de mermelada por año subirá cada vez más por año que pasa en el mercado. productos frescos o con características similares a los frescos y obtenidos de forma respetuosa con el medio ambiente. 7.2.5.2. Pérez et al. Pg. ... Productos Productos Extranjeros México • Rollitos de … en dos estados de madurez (Inmaduro-maduro) proveniente de Antonio AnteImbabura”. 15 . Cuchillos profesionales Especificaciones: Una sola pieza, Fabricado en acero inoxidable. Naranjas PREMIUM Valencianas. 5. Diarios para la selección de frutos sanos, la operación se realizara de manera manual, con intervalos en el tiempo de 17 Kg. A. Ambato – Ecuador.pe/fichastecnicas/pdf/FichaTecnica24Elaboracion%20de%20merm eladas. El presente proyecto buscó establecer el efecto de emplear harinas no tradicionales. 1996). Aroca Erika y César German.org. DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD Y AUTORIZACIÓN DE USO DEL TRABAJO DE TITULACIÓN Nosotras, autorizamos a la Universidad Politécnica Salesiana la publicación total o Método experimental En la segunda fase de la investigación se utilizara el método experimental que consiste en el desarrollo de una serie de pasos con el fin de determinar el tiempo necesario para la obtención de un producto de alta calidad nutricional y sensorial. PLAN DE PROYECTO - MERMELADAS ARTESANALES, Proyecto De Elaboracion De Desinfectantes, Analisis Del Caso Proyecto De Inversion Plaza Comercial. Página 12      Envasado: proceso automatizado con una llenadora con pistón que deberá llenar 63 envases por hora. E y ácido fólico.2. 2.1.2 Problema especifico 1.3 Objetivos de investigación 1.2.3.1 objetivo general  determinar el procedimiento adecuado para elaboración de la mermelada mixta a base de daucus carota “zanahoria” y citrus sinensis “naranja” 1.2 objetivo especifico  determinar los procedimientos de elaboración de la mermelada mixta  evaluar la calidad y aceptación del producto final 6 .1 Problema general ¿Cuál es el procedimiento adecuado para la elaboración de mermelada mixta a base de daucus carota “zanahoria” y citrus sinensis “naranja”.2.2 Formulación del problema 1.3. cuyo producto a obtener sea de alta calidad sensorial– 2014? 8. ELABORACION DE DURAZNOS EN ALMÍBAR, Proyecto de Mermelada de Zanahoria Con Naranja, Proyecto. Macro Localización. así como la mandarina. ….3 MATERIA PRIMA naranja zanahoria azúcar kilo kilo B) SERVICIO Balanza Unidad 1 5 5 Internet Hora 420 1 420 Fotocopias Unidad 40 0.5 kilo 1 4._ _. clasificación de datos Análisis e interpretación de datos Trabajo experimental Análisis y Ordenamiento de Datos Empíricos Procesamiento de los resultados Análisis .3 Cronograma de actividades Tiempo Actividades Año 2014 Semanas 1 2 Revisión bibliografía Prospección de la realidad problemática Recolección de datos Selección. Elaboracion y Comercializacion de Mermelada de Durazno, 70460873-Elaboracion-Mermeladas-a-Base-de-Zanahoria-Con-Naranja-jorge-Tamayo-Alvarez-ruben-Alejandro-Ramirez.pdf, PROYECTO SOBRE ELABORACION DE MERMELADA DE TAPERIBA.pdf, Elaboración de mermelada de piña con zanahoria, Elaboración de Néctar de Maracuyá y Zanahoria. FORMULACIÓN DE UNA BEBIDA FUNCIONAL CON PROPIEDADES ANTIOXIDANTES A BASE DE TORONJA (Citrus paradasi, variedad Ruby Red) QUE CUMPLA CON LA NORMA SALVADOREÑA NSO 67.18.0101 PRODUCTOS ALIMENTICIOS. Ingresa en tu cuenta. es necesario que la concentración de azúcar se eleve por lo menos hasta 70%. Primiicas24.com- Diego Armando Maradona no pasaba inadvertido. Despulpado: separación de cascaras y semillas de la pulpa para la realización. Escaldado. Escuela Superior Politécnica del litoral. Página 1 Proyecto Mermelada de naranja “mermi” Página 2 UNIVERSIDAD POPULAR AUTÓNOMA DE VERACRUZ TEMA: PROYECTO DE MERMELADA DE NARANJA LICENCIATURA: ADMINISTRACIÓN… CROQUIS DE LA INSTALACION Página 7 Página 8 Página 9 Donde: 1. licenciatura: administracin … RESPUESTA SI 15% NO 85% Página 22 2. Método de análisis Para evaluar las características de la materia prima utilizada y del producto final se realizaron las siguientes determinaciones: 3.1 Tipo de investigación El método de la investigación a aplicar será un método inductivo que consiste en pruebas experimentales para determinar los parámetros óptimos en la elaboración de mermelada a partir de daucus carota “zanahoria” y citrus sinensis “naranja” 3. para recopilación de datos empíricos de laboratorio 3.3.3. acopio o anotaciones b.3.
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