Os métodos indiretos medem a capacidade de uma http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996901001296, Wong, P., Yusof, S., Ghazali, H.M. and Che-Man, Y.B. http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=S0004-06222010000100012&script=sci_arttext. Figura 1. método do radical DPPH, para os extratos e frações de I. laurina, após 1 hora de reação. 2008. Iowa State University Press. . The chemistry behind antioxidant capacity assays. Nature. AT21031T 1986-08-15 Medizinische zusammensetzungen, die als aktives bestandteil substituierte 1,4-benzochinone enthalten. Figure 2. GCA/SCA ratio was calculated by taking directly the values of the medium squares in order to establish the proportion between effects. DPPH. †CFT (EAG mg L-1), DPPH• (μmol ET L-1), ABTS•+ (EA/100 mL). Australian journal biology science 1956; 9: 463-493. [16] HEIM, K.E. Existe un gran número de estudios epidemiológicos que vinculan la ingesta de una dieta rica en frutas y verduras con un disminuido riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, cáncer, aterosclerosis, artritis, etc., y ello debido a que dichos alimentos tienen un elevado contenido de polifenoles, flavonoides, antocianinas, vitamina C, vitamina E, B-caroteno, licopeno (6-8). é reduzido a 2,2-difenilpicril-hidrazina (DPPH-H) e perde a coloração violeta (ALAM; Brand-Williams W, Cuvelier ME, Berset C. Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. Esta página se editó por última vez el 14 oct 2022 a las 04:17. Las combinaciones hibridas no mostraron expresiones sobresalientes de heterosis. A continuación se midió absorbancia por 7 minutos tomando lectura cada minuto a 754 nm utilizando un lector de microplacas. La absorbancia del color azul desarrollado se mide a 765 nm. DPPH, ou seja, que não reagiu com os compostos antioxidantes. ; MATELA,J. 2003. ; CUVELIER, M.E. La solución madre incluyó 7 mM ABTS•+ y 2.45 mM de K2SO2O8. Resumen: Este artículo presenta la determinación de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales en dos extractos, acuoso y orgánico, de tallos de Stevia Rebaudiana variedad Morita II. Considerado um dos principais paises produtores de sucos de frutas, o Brasil é o terceiro maior produtor de frutas tropicais. [45] SELLAPPAN,S. [5] ANTOLOLOVICH, M.; PRENZLER, P.D. Los extractos metanólicos se juntaron y se evaporaron a sequedad en el rotavapor, finalmente se pesaron y se guardaron . ; PANNALA, A.; YANG, M.; RICE-EVANS, C. Antioxidant activity applyng an improved ABTS radical cation decolorization assay. [37] ROBERTS,W.G. Así la correlación con el método CUPRAC fue de 0,742 en el café y de 0,936 p<0,01 en los zumos, donde también presentó una buena correlación con el método ORAC (0,912 p<0,01). Os métodos diretos envolvem a presença de substratos oxidáveis, como mecanismos formam o radical fenoxila, que é estabilizado por ressonância (LIU, 2010). O método DPPH•, desenvolvido por Blois (1958), sofreu varias modificações ao longo dos anos, sendo a adaptação de Brand-Williams (1995) uma da mais utilizadas como ponto de partida para adaptações de uso em diferentes amostras. The antioxidant activity measured by the ABTS•+ methods and total phenolic compounds (Figures 2 and 3) was significantly high for the China, with values of 269.6 ± 6.7 (EA/100 mL) and 306.4 ± 34.1 (EAG mg L-1) respectively (Table 4). Nota: Resultados apresentados como média ± desvio padrão para os Muestras de 20 μL se dejaron reaccionar con 980 μL de solución de ABTS•+ durante 10 min. and Loarca-Piña, M.G.F. GCA is considered to be associated to the genic action of the additive type and SCA to the no additive type –dominance and overdominance- (Falconer, 1972). ; PATTERSON, B.; SUBAR, A. Alameda Del Corregidor 1531, Urb. compostos fenólicos; ensaios antioxidantes; polpa de frutas tropicais, Aplicación de diversos métodos químicos para determinar actividad antioxidante en pulpa de frutos, Aplicação de diversos métodos químicos para determinar atividade antioxidante em polpa de frutas. Trolox (6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid) was used as standard. 11. compuestos fenólicos; ensayos antioxidantes; pulpas de frutos tropicales. Foi obtida fraca 2.2 - Determinación de antocianos totales (AT), Método por diferencia de pH. Quanto menor o valor de CE50, menos quantidade Mora y uva presentan el mayor contenido de antocianos y las pulpas de acerola y guayaba el menor, mientras que piña, mango, graviola, cupuaçu y maracuyá no lo contienen. Actividad antioxidante ABTS•+ (ácido2,2´azino-bis (3-etilbenzotiazolin)-6-sulfónico), Antioxidative activity ABTS•+ (2,2´azino-bis-3-ethylbenzothiazoline)-6-sulfonic acid). On the other hand, Ruiz et al., (2008) found a positive correlation (r=0.72) between antioxidant activity and anthocyanin content in corn grain studies. ; y ;3 bj), ambhnÿf nk baâz kf preperohÿf 1<8 w/w (173, ?1; y >;3 bj nk ambhnÿf, kf ? Characterization and measurement with UV-Visible spectroscopy. Mukje sk trafsdhrhÿ km prkparane a uf tuie, trafsparkftk y ambaokfaimk a > ³O per gasta 9 skbafas ouihkrte oef, Ma ourva patrÿf fes pkrbhthÿ kfoeftrar ? Columnas con las mismas letras no presentan direncias significativas (Tukey 0.05). Morales, F.J. and Jiménez-Pérez, S. 2001. [50] VAN DEN BERG,R. Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición, FMH. Goupy P, Dufour C, Loonis M, Dangles O. Quantitative kinetic analysis of hydrogen transfer reactions from dietary polyphenols to the DPPH radical. (Spanish), Resumo Columns with the same letters are statistically the same (Tukey 0.05). Existem os métodos diretos e indiretos de determinação da atividade La actividad antioxidante medida por el método ABTS y la concentración de compuestos fenólicos totales (Figuras 2 y 3) fue significativamente alta por la variedad China con valores de 269.6 ± 6.7 (EA/100 mL) y 306.4 ± 34.1 (EAG mg L-1) respectivamente (Tabla 4). [38] y descrita por KUSKOSKI et al. Determinou-se a atividade antioxidante das polpas de frutas de maior consumo no mercado sul brasileiro (amora, uva, açaí, goiaba, morango, acerola, abacaxi, manga, graviola, cupuaçu e maracujá), aplicando método ABTS com medidas em dois tempos (1 e 7 minutos), DPPH (30 e 60 minutos) e DMPD (10 minutos). El Brazil es considerado un de los principales países productores de zumos de frutos, ocupando en concreto la tercera posición respecto a esto. (F 1S) medidas por el método DPPH• mostraron diferencias estadísticas entre los genotipos con la formación de cuatro grupos estadísticamente iguales (Figura 1); los más altos valores fueron mostrados por China con 1598.9 ± 88. . ; LIU,R.H. Las pulpas de frutas, 100% natural, fueron obtenidas al azar, en embalajes de 100 g, conservadas congeladas a –15ºC. amostras de cascas, esse resultado é explicado pelo baixo teor de flavonoides ; PELLEGRINI,N. Radical ABTS•+ is one of the most used and is considered to be a high sensibility, quick and stable method (Morales et al., 2001). Se utiliza como reactivo una mezcla de ácidos fosfowolfrámico y fosfomolibdíco en medio básico, que se reducen al oxidar los compuestos fenólicos, originando óxidos azules de wolframio (W8O23) y molibdeno (Mo8O23). Average values and standard deviation of genotypes. 13. Los extractos de pulpa de acerola contienen un elevado contenido de polifenoles totales (580,1 mg/100 g) al igual que la pulpa de mango (544, 9 mg/100 g), mientras que las pulpas de açaí (136,8 mg/100 g), fresa (132,1 mg/100 g), mora (118,9 mg/100 g) y uva (117,1 mg/100 g) muestran contenidos más bajos, aunque también elevados. La media de los mayores valores de TEAC 67,6; 13,2; 12,0; 9,4 y 9,2 µM/g, determinados por ABTS, corresponden a las pulpas de acerola, mango, fresa, açaí y uva, respectivamente. os extratos e frações de I. laurina. * Significance, *p≤0.05, ** p≤0.01 respectively. Se han aplicado con este fin los tres principales métodos químicos disponibles: ABTS, DMPD y DPPH. Columnas con las mismas letras no presentan direncias significativas (Tukey<0.05). [35] PRIOR, R.L. Figura 31: Reação do fenol com o radical DPPH. ; KASUM, C.M. El método para determinar la actividad antioxidante fue la estabilización del 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH §) que se basa en la medición de la habilidad de compuestos antioxidantes para reducir el DPPH § a partir del decremento en absorbancia de la reacción, en función del tiempo (Prior et al., 2005). La absorbancia medida por el método ABTS se determinada a los 1 y 7 minutos; los resultados obtenidos por algunos investigadores indican que la reacción con el radical ABTS•+ no se completa hasta pasado 1 minuto, y según RE et al. Riccioni G, Bucciarelli T, Mancini B, Di Ilio C, Capra V, D'Orazio N. The role of antioxidant vitamin supplementation in the prevention of cardiovascular diseases. Vitamin C equivalent antioxidant capacity (VCEAC) of phenolics phytochemicals. Galicia-Flores, L.A., Salinas-Moreno, Y., Espinoza-García, B.M. endstream endobj startxref Por el contrario, los métodos ABTS y DPPH evalúan la capacidad de la muestra para neutralizar radicales libres modelo. _k nkik pretkjkr ksta semuohÿf nk ma muz kf, tenas mas ktapas y sk ghze ksta semuohÿf para oana nâa, aftks nkm, papkm amubhfhe. Guija-Poma, Emilio; Inocente Camones, Miguel Ángel; Ponce Pardo, John; Zarzosa Norabuena, Edwin (2015). ; TUBARO,F.;RAPUZZI,P. El tiempo de 1 minuto, para el método ABTS, puede ser suficiente para medidas de pulpas de frutos mientras que para el método DPPH se requiere un tiempo de 60 minutos, presentándose en algunas muestras diferencias significativas en los resultados, lo que sugiere la realización de estudios adicionales. Antioxidant activity is related with the content of anthocyanins. La concentración final de antocianos (mg/100 g) se calcula en base al volumen de extracto y peso de muestra. a degradação oxidativa, como a peroxidação de lipídios. For future genetic improvement studies, the use of selection methods is recommended. Paredes-López O, Cervantes-Caja ML, Vigna-Pérez M, Hernández- Pérez T. Berries improving human health and healthy aging, and promoting quality life-A review. ligações de hidrogênio do solvente, que possuem constante dielétrica relativamente alta For the assay ABTS•+, the procedure was performed by using the suggested method by Re (2000) with some modifications. de amostra é necessário para reagir com o DPPH, e, portanto, melhor é a atividade Physiological effects of roselle calyces extract in some blood parameters in laying hens. http://www.orac-info-portal.de/_upload/presse/jf0502698-1.pdf, Re, R., Pelligrini, N., Proteggente, A., Pannala, A., Yang, M. and Rice-Evans, C. 1999. 157 pp. Determinación de compuestos fenólicos y su actividad antioxidante en granos de maíz. There was a significant correlation between total phenolic compounds and antiradical activity measured by DPPH• and ABTS•+ methods. USMP. 14. [42] SÁNCHEZ-MORENO,C.;LARRAURI,J.A. ,  Universidade de São Paulo,  Faculdade de Ciencias Farmacéuticas ,  Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental,  Brazil, Text ; MCE-WAN, J.; O'BRIEN, C.; LISCHNER, N.; EHLENFELDT, M.; KALT, W.; KREWER, G.; MAINLAND, C.M. Los resultado se expresaron en miligramos de equivalente de ácido gálico (EAG) por litro (EAG mg L-1). Las cruzas dialélicas son las cruzas simples que pueden lograrse entre los elementos de un conjunto básico de p líneas progenitoras (Griffing, 1956). The antioxidant activity of wines determined by the ABTS method: influence of sample dilution and time. 2002. ; TSUSHIDA, T.; YAMAKI, K.;KOBORI, M. Induction of apoptosis in cancer cells by bilberry (Vaccinium mirtillus) and the anthocyanins. One aliquot of each sample (100 μL) was added to 500 μL of a solution of 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH•) at a concentration of 74 mg L-1 in ethanol. BHT 7,2 ± 0,3. Mukje sk ajhte per etres 93 bhfutes kf ajhtaohÿf, _k rkthrÿ km bajfkte y sk oebpmktÿ km vemubkf oef bktafem. [52] WANG, J., MAZZA, G. Effects of anthocyanins and other phenolic compounds on the production of tumor necrosis factor alpha in LPS/IFN-gamma-activated RAW 264.7 macrophages. Finally, Criolla x Creole (3x1) expressed the highest negative significant effects (p≤0.01) for all methods. En solución, adquiere color morado. Los valores de los efectos obtenidos por Reina y Criolla fueron negativos significativos (p≤0.01), con excepción en CFT y DPPH• en donde Reina obtuvo una p≤0.05. . 3. [23] KIM, D-O. Geraci (2004) realizaram um estudo sobre a atividade antioxidante de 10 compostos Alameda del Corregidor 1531 - La Molina. menor valor de CE50 quando comparado com a cascas de C. bakeriana, que possui CE50 Journal agriculture and food chemistry 72: 119-125. La Jamaica es una planta autógama perteneciente a la familia de las Malváceas. etanólico e as frações acetato de etila das cascas de I. laurina também apresentaram Los valores mostrados por ACE (Tabla 2) señalaron el comportamiento de cada una de las cruzas; Reina x China (2x1), expresó efectos negativos significativos (p≤0.01) en la actividad antioxidante en ambos métodos, igualmente para CFT solo con una p≤0.05. dos polifenóis está relacionado com a habilidade em reagir com radicais livres No obstante, SELLAPPAN et al. En: Frei B editor. Por otra parte, Ruiz et al., (2008) en estudios en granos de maíz encontraron una correlación positiva (r=0.72) entre actividad antioxidante y contenido de antocianinas; Ruelas et al., (2008) encontraron resultados similares en valores altos de ACG en la concentración de antocianinas en cálices de jamaica, en donde los efectos de la acción génica aditiva fueron los que tuvieron la mayor importancia. Permite la estimación alternativa del contenido de antocianos totales [13]. La concentración de pigmentos monoméricos en el extracto se expresa en cianidina-3-glucósido. 252 0 obj <>stream †TPC (EAG mg L-1), DPPH• (μmol ET L-1), ABTS•+ (EA/100 mL). Archivos latinoamericanos de nutrición 60(1): 79-84. 1 Título: Procedimiento para seleccionar expertos mediante el método Delphi Borroso: aplicación en la actividad turística. Se añade 0,1 mL de la muestra o patrón, la mezcla se homogeniza cuidadosamente, y se mantiene en la oscuridad durante 30 minutos. resultados (correlação direta) (CALLEGARI-JACQUES, 2003), inferindo que quanto Phone: +52(311) 211 0128, E-mail: pablogerman82@hotmail.com, Received/Recibido: February 5th 2014 [27] MILLER,N.J. In order to compare the differences between the effect, DMS test was used in base of t, and calculating the standard error in accordance to Kang (1994). ;RICE-EVANNS, C.A. Average values and standard deviation of genotypes. 2.4.2 - Método DPPH. SCA effects have a relation with the heterosis expressions (dominance and overdominance), which were reflected in the percentages obtained in both TPC and antioxidant activity (DPPH• y ABTS•+ methods). La mejor respuesta obtenida, teniendo en cuenta los disolventes aplicados, es una concentración próxima a 0,04 g/mL para la mayor parte de las pulpas, exceptuando la pulpa de acerola con la que se obtiene una concentración de 0,004 g/mL. Mukje sk mmkvÿ a ufa dhema nk 1 M y sk añanhÿ ;33 bM nk, bktafem GSMO. 6,4 e 8,0 ^g mL-1, respectivamente (SOUSA, 2015). F1.2.1-13. En el presente trabajo se miden las muestras a los 30 y 60 minutos, con objeto de comprobar la influencia del tiempo de medida en los valores actividad antioxidante. The progenitor that showed better GCA was China for TPC and antioxidant activity, the analysis of comparing averages coincided with the highest values for the same genotype. From the mixes, 200 μL were placed in a 96-well microplate, measuring absorbance immediately (time zero) at 520 nm using a spectrophotometer Synergy HT Bio Tek. ), guayaba (Psidium guajava), fresa (Fragaria vesca var. `��{��ܘ���7Sm����,�Н~���\�����Bn���>TW3��My~q�bs�+v�p��$yn�_R#�픏�fnr1ݧ|pa�{/���Azis�c�FL�"Rt��ʢ��Rc��&�e|�����)���@�s��aʴz@��@S������|f�����3������1�U(_��/:�I�U�Z��ޙfA֤[S.�Sَ-����u�fwT�j���'���?��S�P�PY@h��Ѡ������{��⅑�?����@��9��+q��m�m�V����u�eY�*Sr���i� El análisis dialélico mostró diferencias estadísticas (p<0.01) en las fuentes de variación de cruzas, ACG y ACE. lipídeos, proteínas vegetais, DNA ou fluidos biológicos, em que as substâncias ; ZAMBURLINI, A.; MAIORINO, M. Wine antioxidants: Effects in vitro and in vivo. GB1189915A 1970-04-29 Carbamic Acid Fluorides. 2006;54:1151-1157. Determination of the antioxidant activity of fruits and vegetables by a liposome assay. Hibiscus sabdariffa calyces present a significant percentage of phenolic compounds with high antioxidant capacity in its composition, and these appear to be associated with the prevention of diseases generated by oxidative stress and cardiovascular problems. Key words: Antioxidant, DPPH, catechin, epicatechin, free radical. [6], se basa en la reducción de la absorbancia medida a 515 nm del radical DPPH , por antioxidantes. Baton Rouge. Although these values were not seen in the progenies where China was the common progenitor, since the cross Creole x China showed the lowest values (922.2 ± 33.6 µmol ET L-1). o valor de CE50 melhor é a atividade) com os de fenóis totais, proantocianidinas e ; MACCARONE, E. Evaluation of antioxidant capacity of blood orange juices as influenced by constituents, concentration process and storage. Title: Procedure to select experts using the Delphi Fuzzy method . 5.6.1 MÉTODO DPPH. Mtodo DPPH Uma das tcnicas atualmente utilizada para avaliar a ao antioxidante, um mtodo baseado na eliminao do radical livre estvel 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH). En tal sentido, podemos considerar que el valor IC50 es dependiente de la concentración del DPPH, así como, de la naturaleza del compuesto antioxidante. Metodo DPPH . In the average tests, China presented the highest values for TPC, DPPH• and ABTS•+ with 306.4 ± 34.1 (GAE mg L-1), 1,598.8 ± 88.8 (µmol ET L-1) and 269.6 ± 6.7 (AE/100 mL) respectively. Valores medios y desviación estándar de genotipos. 2003. 2007;55:5452- 5460. Journal of agriculture and foods chemistry 53: 4290-4302. Se utilizaron las variedades China (1), Reina (2) y Criolla de Huajicori (3) y sus tres cruzas simples (2x1, 2x3 y 3x1). La balanza comercial de frutas frescas en Brazil, cerró el año 2003 con un superávit de 267 millones de dólares, un 39% superior al del año anterior. Actividad antioxidante DPPH•(radical 1,1-Difenil-2-picril hidracilo), Antioxidant activity DPPH•(radical 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl). Los resultados se expresan en mg de equivalente de ácido ascórbico/100 mL (EA/100 mL). [49] URSINI,F. Compuestos Fenólicos Totales (CFT). NSSG (ranhoam mhirk) sk aparka oef km kmkotrÿf nefaner nk uf afthexhnaftk, kftefoks km NSSG sk rknuok, nafne oebe rksumtane nkoemeraohÿf nkm, NSSG nk oemer purpura a abarhmme, shkfne su báxhba a ;1: fb. La ACG se considera asociada a la acción génica de tipo aditivo y la ACE a la de tipo no aditivo (dominancia y sobredominancia (Falconer, 1972). http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15656686, Tsai, G.P., McIntosch, J., Pearce, P., Camden, B. and Jordan, B.R. Instituto de Investigación. 2011. Este hecho es muy oportuno, dado que posibilita la medición de un gran número de muestras. BHT: butilidroxitolueno, antioxidante sintético Iqbal R, Anand S, Ounpuu S, Islam S, Zhang X, Rangarajan S y col. Dietary patterns and the risk of acute myocardial infarction in 52 countries: results of the INTERHEART study. Además, el ABTS presenta importantes ventajas; muestra varios máximos de absorción y una buena solubilidad, permitiendo el ensayo de compuestos tanto de naturaleza lipofílica como hidrofílica. _k ouirhÿ ma dhema oef papkm amubhfhe y, sk ajhte oef bajfkte per ; bhfutes. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12662350, Hallauer, A.R. Significance, * p≤0.05 and **p≤0.01 respectively. Sin embargo en algunos trabajos se ha encontrado una correlación baja [17] y en una publicación reciente HASSIMOTO et al., [15], verifican la actividad antioxidante de pulpas congeladas de frutas consumidas en Brazil, haciendo uso de la inhibición de la peroxidación inducida y la inhibición de la co-oxidación del beta-caroteno, no encontrando relación alguna entre el contenido total de fenoles y la vitamina C con la capacidad antioxidante. Revista Chapingo serie horticultura 14(2): 121-129. Blois MS. Antioxidant determination by use of a stable free radical. La reacción se desarrolló a temperatura ambiente (22º C) durante 30 minutos en la oscuridad, a cuyo término se procedió a leer la densidad óptica en un espectrofotómetro marca Shimadzu modelo UV-250. Keher JP, Smith CV. El objetivo del presente trabajo reside en mostrar que la concentración del DPPH en el medio de reacción influye en la evaluación de la capacidad antioxidante. Los Sirius, La Molina, Lima 12. Este estudio evalúa la actividad antioxidante usando el método del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH). (Spanish), https://doi.org/10.1590/S0101-20612005000400016. SC 50 values of active DPPH scavengers are depicted . DIALLEL: A microcomputer program for the simulation and analysis of diallel crosses. El comportamiento de los híbridos (F1S) y progenitores se evaluó con base en el análisis dialélico modelo I, método II, el cual utiliza progenitores y cruzas simples directas propuesto por Griffing (1956), el modelo lineal fue: Yijk = μ+gi+gj+Sij+eijk; i, j = 1,…., p; k = 1,…., r, donde: Yijk es el valor observado de la cuza con progenitores i y j en la repetición k; μ es el efecto medio de todas las observaciones; gi fue el efecto de aptitud combinatoria general del progenitor i; Sij represento el efecto de aptitud combinatoria especifica de la cruza i x j y eijk el error experimental. El tiempo de medida necesario para realizar las medidas de DPPH (30 minutos) en comparación con el método ABTS (1 minuto), supone una desventaja en su aplicación, en adición también al elevado coste de la DPPH. The behavior of hybrids (F1S) and progenitors was evaluated based in the model I method II of dialelic analysis, which uses progenitors and simple direct crosses, proposed by Griffing (1956). ; FRANCO, D.; DOMINGUEZ, M.J.; SINEIRO, J.; DOMÍNGUEZ, H.; NÚÑEZ, A.J. [36] ROBARDS,K; PRENZLER,P.D. Fuentes de financiamiento El estudio ha sido financiado por el Instituto de investigación, Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición de la Facultad de Medicina Humana de la Universidad de San Martín de Porres. 2010;65(3):299-308. Ministerio do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior. The cross Reina x Criolla (2x3) showed significant positive effects (p≤0.01) in antioxidant activities (DPHH•), in the remaining resulted with non-significant statistical values. Se expresa en cianidina 3-glucósido (PM: 449,2 y e: 26900). Total Phenolic Compounds (TPC). No obstante los autores observan que las muestras ricas en antocianos son las que presentan la mayor capacidad antioxidante. Columns with the same letters are not significantly direncias (Tukey 0.05). Percentages of heterosis in total phenolic compounds and two determination methods of antioxidant activity obtained in extracts of jamaica calyces. Así la correlación con el método CUPRAC fue de 0,742 en el café y de 0,936 p<0,01 en los zumos, donde también presentó una buena correlación con el método ORAC (0,912 p<0,01). El análisis de CFT se determinó en base al procedimiento descrito por Stintzing (2005) utilizando el reactivo de Folin-Ciocalteu y ácido gálico como estándar. 7. . Fundación José Casares Gil.- España. Los cálices de Hibiscus sabdariffa presentan en su composición un porcentaje importante de compuestos fenólicos con elevada capacidad antioxidante; estos, parecen estar asociados con la prevención de enfermedades generadas por estrés oxidativo y problemas cardiovasculares. La capacità antiradicalica è stata valutata con il metodo DPPH. Para el ensayo ABTS•+, el procedimiento fue el método sugerido por Re (2000) con algunas modificaciones. and Kufrevioglu, O.I. El análisis estadístico revela diferencias significativas entre los tiempos de 30 y 60 minutos, especialmente en el caso de las muestras de graviola, guayaba y acerola. [11] FOGLIANO, V.; VERDE, V.; RANDAZZO, G.; RITIENI, A. 1981. Color, betalain pattern, and antioxidant properties of cactus pear (Opuntia spp) clones. Food research international 35: 351-356. Modified 2,2-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid (ABTS) method to measures antioxidant capacity of selected small fruits and comparison to ferric reducing antioxidant power (FRAP) and 2,2'-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) methods. possuem os menores valores de CE50. ; HAREL, S.; AKIRI,B. [12] FRANKEL, E.N. Para cada método se utilizó un diseño experimental completamente al azar, cada muestra fue analizada por triplicado considerando cada una como una repetición. POTENCIAL ANTIOXIDANTE PELO MÉTODO DPPH (por Mensor et al., 2001) Este método evalúa la capacidad de una sustancia o extracto para transferir electrones al radical libre estable DPPH˙ (2,2-difenil-1-picril .
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